Apfelstücke mit karamellisierten Kernen

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Apfelstücke mit karamellisierten Kernen

Juhu! Der Herbst ist da und damit auch die Apfelzeit!! Ideal für die Zubereitung von Desserts mit Äpfeln sind Sorten mit festem, saftigen Biss. Dazu gehören zum Beispiel Boskop, Granny Smith und Holsteiner Cox. Für Apfelmus und Kompott wird häufig der saftige Braeburn verwendet.

Apfelstücke mit karamellisierten Kernen

Ideal sind Sorten mit festem, saftigen Biss, dazu gehören zum Beispiel Boskop, GrannySmith und Holsteiner Cox.

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Vorbereitungszeit 5 Min.

Zubereitungszeit 15 Min.

Gericht Nachspeise

Land & Region Deutsche Küche

Portionen 4 Personen

Zutaten

  

Für die Apfelstücke

• 2 Äpfel
• 1 EL Zitronensaft

Für die karamellisierten Kerne

• 3 g Butter
• 1 EL Kernige Haferflocken
• 1 EL Sonnenblumenkerne
• 1 EL Zucker

Für die Joghurtmasse

• 400 g Naturjoghurt
• 1 EL Honig

Als Topping

• Apfelstücke
• karamellisierten Kerne

Anleitungen

 

• Zuerst die Äpfel waschen, schälen, vierteln und in Würfel schneiden. Die Zitrone auspressen und über die Apfelwürfel geben und in wenig Wasser dünsten. Nach ca. 5 Minuten die Apfelstücke abgießen und auskühlen lassen.
• Für die karamellisierten Kerne Butter in einer Pfanne erhitzen, die Haferflocken und Sonnenblumenkerne dazugeben und leicht anrösten, den Zucker mit in die Pfanne geben, die Mischung karamellisieren lassen. Die Kerne sollten nicht zu dunkel werden, sonst schmecken sie bitter.
• Für die Joghurtmasse wird Naturjoghurt mit dem Honig vermengen. Sobald alles ausgekühlt ist, kann das Dessert für jede Person in ein Glasschälchen angerichtet werden, schön sieht es aus, wenn die einzelnen Komponenten abwechselnd geschichtet werden
• Die Nachspeise kann mit einer Apfelspalte und ein paar karamellisierten Kernen garnieren werden.

Keyword Apfel, Nachspeise

Lasst es Euch schmecken!

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