Gnocchi Auflauf
Gnocchi Auflauf – vegetarisch
Der Auflauf ist ein praktisches Ofengericht – das Beste daran: Du benötigst nur 30 Minuten, um dieses vegetarische Gericht zuzubereiten.
Was die Gnocchi betrifft, habe ich es mir mal sehr einfach gemacht und nehme fertige Gnocchi aus dem Kühlregal. Während der Auflauf im Backofen verbringt, kann man schon mal die Küche klar Schiff machen – genau meins.
Aufwärmen kann man den Gnocchi Auflauf im Übrigen auch ganz gut. Je länger der Auflauf steh, saugen die Gnocchi jedoch die Soße nahezu komplett auf – was aber nicht weiter schlimm ist. Für mich ist der Gnocchi Auflauf ein praktisches Gericht, welches immer schmeckt.
Gnocchi Auflauf- vegetarisch
Zutaten
- 500 g Gnocchi
- 1 EL Rapsöl
- 1 Dose Tomaten gewürfelt
- 2 EL Tomatenmark
- ½ Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- ½ TL Zucker
- Salz, Pfeffer
- 1 kleine Hand Basilikum frisch
- 100 g Emmentaler
Anleitungen
- Als erstes heizt Du den Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze vor.
- Dann scheidest Du die Zwiebel und den Knoblauch in feine Würfel. Dem Basilikum waschen und ebenfalls fein hacken.
- Als Nächstes kochst du die Tomatensoße. Dazu erst die Zwiebel mit dem Knoblauch in Rapsöl andünsten und anschließend mit 2 EL Tomatenmark anrösten. Mit den Tomaten aus der Dose ablöschen und alles kräftig würzen, jetzt kommt noch frischer Basilikum dazu.
- Die Gnocchi in die Auflaufform geben. Anschließend gibst du die Tomatensoße über die Gnocchi.
- Zum Schluss gibst Du noch frisch geriebenen Emmentaler darüber und lässt den Auflauf für ca. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen überbacken.
Notizen
Hinweis: Falls du keinen frischen Basilikum da hast, kannst du auch getrockneten Basilikum verwenden.
Ich wünsche Dir einen guten Appetit!
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