SELBSTGEMACHTER TOMATENDIP MIT KNOBLAUCH
Zutaten
Für die Tomatenmasse
- 1 EL Rapsöl
- 2 Tomaten
- ½ Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 30 g Tomatenmark
- 1 Prise Zucker
Für die Quarkmasse
- 250 g Magerquark
- Kräuter z.B. Petersilie, Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer
- 30-50 ml Mineralwasser mit viel Kohlensäure bei Bedarf
Anleitungen
- Den frischen Knoblauch und die Zwiebeln schälen, die Zwiebeln fein würfeln und den Knoblauch pressen. Die Kräuter fein hacken.
- In einer Pfanne das Rapsöl erhitzen, die Tomaten in die Pfanne geben und kurz dünsten, ebenso die Zwiebeln und den Knoblauch andünsten.
- Die Tomatenmasse mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen und anschließend das Tomatenmark dazugeben und leicht anschwitzen. Die Tomatenmasse abkühlen lassen.
- Den Quark mit der Tomatenmasse vermengen, falls der Dip noch zu dick ist, diesen mit Mineralwasser zu der beliebigen Konsistenz glatt rühren.
- Den Tomatendip mit Salz, Pfeffer und den frischen Kräutern abschmecken und mit Petersilie garnieren.