Schnelle Pizza Margherita aus Quark-Öl-Teig
Schnelle Pizza mit Backpulver
Zutaten
Für den Teig
- 250 g Dinkelvollkornmehl
- 150 g Dinkelmehl
- 2TL Backpulver
- 200 g Magerquark
- 130 ml Milch
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
Für die Tomatensoße
- 1 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Tomatenmark
- 300 g gehackte Tomaten aus der Dose
- 1 kleine Hand frischen Basilikum
- ½ TL Zucker
- Salz und Pfeffer
Für den Belag
- 100 g Mozzarella gerieben
- Basilikumblätter
Anleitungen
- Für die Tomatensauce Knoblauch schälen und fein hacken, frischen Basilikum ebenfalls hacken.
- 1 EL Olivenöl bei mittlerer Temperatur erhitzen, Knoblauch darin kurz dünsten.
- 1 EL Tomatenmark dazugeben, anrösten und mit 300 g gehackten Tomaten ablöschen. Mit Salz , Pfeffer, Zucker und Basilikum abschmecken, die Tomatensauce leicht köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit für den Teig 250 g Dinkelvollkornmehl und 150 g Dinkelmehl mit 2 TL Backpulver mischen. 200 g Quark, 3 EL Olivenöl, und 130 ml Milch zu einem glatten Teig verkneten.
- 100 g Mozzarella grob reiben. Basilikumblätter waschen.
- Backofen auf 200 °C Heißluft vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Teig in zwei hälfen teilen, ausrollen, mit Tomatensauce bestreichen und mit Mozzarella bestreuen. Im heißen Ofen ca. 15-20 Minuten backen.
- Die fertige Pizza aus dem Ofen nehmen, Basilikumblätter auf deine Pizza verteilen- fertig!
